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Documentaire

Le temps des sucres On récolte

Durée
0:22:20

On récolte

Ce premier épisode met en lumière l´évolution des techniques de récolte et d´entaillage de l´eau d´érable. Depuis 1960, Gaetan, à St-Prospère, récolte cet or blond à cheval et à la chaudière. En parallèle, François, à Thedford Mines, a opté pour un système informatisé capable d´exploiter un réseau à tubulures.

Réalisation : Marc Tawil (Canada, 2014)